En tus tres ciudades hay 6,215 restaurantes con sociedad activa. El que firma es el que ve la comisión de toda su cadena.
Justo vende canal propio y operación por local. Las cámaras de comercio de Bogotá, Medellín y Cali tienen 6,215 sociedades activas de restaurantes, comidas rápidas y cafeterías, y 2,543 de ellas se matricularon antes de 2024 y renovaron en 2026. La hipótesis de entrada: el dueño de una cadena hoy paga su canal con la comisión del agregador, y el número que lo vuelve obvio es el de cadenas establecidas en sus ciudades. Esta versión mide Colombia; Chile, Perú y México quedan fuera de alcance hasta que Justo los priorice.
Este audit se hizo de escritorio, sin brief ni comité. Toda cifra de la operación de Justo es hipótesis y está marcada como tal. Dos bloqueantes, ambos del cliente: la base activa de Justo y sus cadenas, y el ticket por local en pesos colombianos.
En la llamada del 21 de octubre hablamos de cuatro países (Chile, Perú, Colombia y México) y propusimos un foco doble: cadenas parecidas a las que ya atiendes y un segundo grupo de restaurantes medianos, que pueden correr como dos ciclos en paralelo. Este audit mide Colombia; si el foco o los países son otros, lo corregimos en la sesión.
El mercado existe y se cuenta en registro público. La restricción es que no sabemos cuántas de esas sociedades son cadenas ni cuánto vale un local en Colombia. Ninguna de las cuatro cifras de arriba es de fuente en búsqueda: tres salen del registro mercantil y una de prensa abierta, y esa última queda fuera del cálculo.
La tesis de entrada es hipótesis: Justo tiene una base de aliados en Colombia que hoy pesa poco como palanca de venta porque cada restaurante se abre uno a uno; el dueño de una cadena paga su canal con la comisión del agregador; y el número que lo vuelve obvio es el de cadenas establecidas en sus ciudades.
La mitad del universo nacional está en tus tres ciudades, y el registro no dice cuántos locales tiene cada sociedad. El perímetro es el canónico de DealTunnel sobre el registro mercantil: actividades 5611 (a la mesa), 5612 (autoservicio) y 5613 (cafeterías), matrícula activa, renovada en 2024 o después, sin liquidación y sin personas naturales. Consulta del 2026-10-21, que coincide con el CSV de carga del 23 de julio de 2026.
| Segmento (nicho propio) | n | Método |
|---|---|---|
| A. Establecidas en tres ciudades | 2,543 | RUES, consulta directa |
| B. Nuevas o de renovación tardía en tres ciudades | 3,672 | Derivado: 6,215 menos 2,543 |
| C. Resto del país | 5,839 | Derivado: 12,054 menos 6,215 |
| Suma | 12,054 | Cuadra con el universo |
Por actividad en las tres ciudades: 5611: 5,011; 5612: 567; 5613: 637. Fuera del perímetro quedan 34,633 personas naturales con matrícula en esos códigos en las tres cámaras y 103,935 en el país. Fuente: RUES 2026-10.
Contraste con prensa: 110 mil restaurantes en Colombia, 20% formales (snippet de 2023, la página no se abrió; no se usa en piezas públicas sin abrir la fuente). Nuestro conteo de unidades matriculadas da 115,989, derivado de 12,054 más 103,935.
El mercado objetivo de los restaurantes es el comensal: consumidor final, no enumerable en registro. Para Justo no tumba el nicho; solo se usa para segmentar. El marco regulatorio (facturación electrónica DIAN y datos personales, Ley 1581 de 2012) está pendiente de verificar en fuente oficial.
El registro cuenta sociedades, no locales. El número de cadenas se mide en la lista de empresas del Paso 4B.
El campo vende cumplimiento DIAN; nadie le pone pesos a lo que la cadena cede al agregador. El más armado en la evidencia es Loggro; lo que no muestra es canal propio, loyalty ni logística. Toteat quedó sin dato en esta corrida.
| Quién | Qué ofrece | Precio publicado | La brecha |
|---|---|---|---|
| Siigo POS Gastrobar | POS en la nube con facturación y caja (snippet) | 99,993 COP/mes (snippet, patrocinado) | Tiene DIAN. Le falta canal propio. |
| Loggro (con PirPos) | POS, proveedor autorizado DIAN (snippet) | No publica en lo leído | Tiene base instalada. Sin canal propio en la evidencia. |
| Fudo | Pedidos digitales y domicilios (snippet) | No publica en lo leído | Tiene pedidos. Sin dato de loyalty. |
| Vendty | POS pyme (snippet) | No publica en lo leído | Precio de entrada. Apunta a local único. |
| Agregadores | Demanda por comisión (snippet) | No publica | Tienen la demanda. Se quedan con el cliente. |
| Sustituto: POS más WhatsApp | Facturar y tomar pedidos por chat | Hipótesis, pregunta P6 | Barato. Sin dato del cliente. |
| In-house | Web propia hecha a la medida | Hipótesis, pregunta P6 | Control. Sin logística ni loyalty. |
Las filas marcadas snippet salen de resultados de búsqueda sin abrir la página; se contrastan en la fuente oficial antes de nombrarlas frente a un cliente. Fuentes: COMPETENCIA. Limitación: sin Ad Libraries ni redes.
No nombramos a ninguna app como enemiga. Justo se integra con ellas. El enemigo es una práctica, no una empresa.
La cuenta es la cadena establecida de tus tres ciudades; firma el dueño, decide operaciones, frena el administrador del local. Es hipótesis: el comité se cierra en la primera sesión con Justo.
ICP: sociedades del segmento A con 3 o más locales bajo una marca y entre 10 y 500 empleados. El techo es 2,543. Dos frentes, como se habló en la llamada: A1 cadenas (3 o más locales, el perfil de las marcas que Justo ya atiende, para apalancar sus casos) y A2 medianos (1 a 2 locales establecidos con volumen). Comparten el techo de 2,543; el corte entre los dos sale de la corrida del Paso 4B. Si Justo quiere los dos, corren como dos ciclos en paralelo.
Quedan fuera: el segmento B (3,672), el resto del país (5,839), personas naturales, multinacionales con POS corporativo y los clientes actuales de Justo.
| Rol en el comité | Dolor | Objeción |
|---|---|---|
| Dueño o socio | Paga comisión y no sabe quién es su cliente. | "Ya tengo POS". |
| Gerente de operaciones | Cada local opera distinto. | No cambiar en temporada alta. |
| Gerente de mercadeo o canal digital | Su pauta termina en la app de otro. | No tiene equipo. |
| Administrador del local (frena) | Que le cambien la rutina. | Su gente no aprende otro sistema. |
Ciclo de venta estimado: demo, prueba en un local, firma; entre 3 y 8 semanas (hipótesis, pregunta P9).
Si la base de Justo es en su mayoría de local único, este ICP cae (hipótesis H2).
La web nombra todo lo que Justo hace y no prueba nada en Colombia. La capa visual no se auditó: no hay capturas.
| Gap | Severidad | Acción correctiva |
|---|---|---|
| Ningún claim con número ni caso local | Alta | Un caso colombiano con cifra antes de cualquier pieza pública. |
| Colombia no aparece en la web; México sí | Alta | Página de Colombia con ciudades y caso. |
| Mensaje para "tu restaurante", no para la cadena | Media | Lenguaje de varios locales en la página de Colombia. |
Fuentes: GETJUSTO.COM, leídas el 2026-10-21.
Recupera en tu canal al cliente que hoy le pagas al agregador, local por local.
Mecanismo: el pedido entra por la tienda propia de la cadena, queda en el POS y en la base de clientes, y la siguiente compra se activa con loyalty sin comisión por pedido. La promesa queda pendiente de verificación: falta un caso colombiano. El enemigo es una práctica, no una empresa: el cliente prestado.
Lo que la propuesta de valor no promete: sacar al restaurante de las apps; un número de pedidos o de ventas; conocer al comensal que nunca pidió directo; un cambio de sistema sin piloto. Los pasos 6A.2 a 6A.4 (voz, visual y campaña madre) no se corrieron en esta versión.
Frágil. El tamaño no es el riesgo; lo es no saber cuántas cadenas hay.
| Tipo | Enunciado | Mitigación |
|---|---|---|
| Fortaleza | Oferta completa, cobro por local | Entrar por canal propio, confirmar precio en COP. |
| Debilidad | Cero prueba colombiana publicada | Un caso con cifra; mientras tanto, el número del restaurante en su propia reunión. |
| Debilidad | Colombia invisible en la web | Página de Colombia antes del outbound. |
| Oportunidad | Nadie vende la cuenta de la comisión por local | Ser el primero en ponerla en pesos. |
| Amenaza | POS locales con DIAN y contratos vigentes | Entrar en apertura de local o vencimiento. |
| Amenaza | 44% del núcleo es de 2024 o después (5,326 de 12,054, derivado) | Priorizar establecidas. |
El tamaño de ciclo 1 se ajusta con factor 0,5 sin tasa de cierre real. La cifra de aliados es de 2022. Un testimonio aislado de 2023 sobre comisiones es de un snippet y no se usa como tasa. La evidencia contra la tesis: 3,672 de las 6,215 sociedades están fuera del segmento A.
Sin ticket colombiano no hay cifra en pesos defendible; el despliegue se ordena por cuentas.
| Nivel | Definición | Estimado |
|---|---|---|
| TAM | Unidades matriculadas en Colombia | 12,054 a 115,989 (derivado) |
| SAM | Sociedades en tres ciudades | 6,215 |
| SOM ciclo 1 | Cadenas que se pueden abrir en 12 meses | 8 a 38 cuentas (hipótesis: 300 a 500 cuentas tocadas por 5% a 15% de cierre, por factor 0,5) |
Cohortes: 2,543 + 3,672 + 5,839 = 12,054. Sustituto in-house: sin cifra (hipótesis, pregunta P6). Orden de despliegue: Bogotá (segmento A), Medellín, Cali; Barranquilla y Cartagena (1,545) solo si Justo opera ahí (pregunta P5).
Los workers 7A y 7B no se corrieron en esta versión. El pre-registro formal se fecha en la sesión de comité, antes de cualquier ejecución.
| Hipótesis | Criterio numérico | Validación | Si se invalida |
|---|---|---|---|
| H1 Enemigo: el freno del dueño es la costumbre del agregador, no precio ni tecnología | 3 de 5 conversaciones de comité lo nombran como freno | Comité con Justo y sus 5 últimos cierres | El mensaje se mueve a operación (POS) |
| H2 Comprador: firma el dueño o gerente de operaciones de cadenas de 3+ locales | 50% o más de la base activa de Justo en cuentas de 3+ locales | Dato de Justo (P1) | ICP pasa a local único con volumen |
| H3 Gancho: la comisión en pesos por local abre más reuniones que hablar de tecnología | 5 o más reuniones en las primeras 20 conversaciones | Registro de la campaña | El gancho pasa a apertura de local |
| H4 Volumen: hay suficientes cadenas en el segmento A | 300 o más sociedades con 3+ locales | Corrida del Paso 4B en Clay | Ampliar ciudades o bajar a 2 locales |
Nueve decisiones para la sesión, bloqueantes primero. Las dos primeras deciden el ciclo.
| Paso del proceso | Qué se hizo | Estado |
|---|---|---|
| 0 · Brief | Brief de escritorio, ajustado el 22 de octubre con la llamada del 21 | Escritorio |
| 1 · Sector y nicho | Parámetros, universo y mapa del sector | Mapa con gate diferido |
| 2 · Competencia | Panorama competitivo, clichés, gaps y enemigo | Con limitaciones |
| 3 · Marca | Auditoría visual y verbal; diagnóstico | Diagnóstico con gate diferido |
| 4 · Sizing y listas | Método de sizing y especificación de la lista de empresas | Lista solo especificada, sin correr |
| 5 · ICP y comité | ICP con frentes A1 y A2, personas y guion de comité | Comité diferido |
| 6 · DOFA | Matriz y sesgos | Gate diferido |
| 6A · Propuesta de marca | Propuesta de valor | 6A.2 a 6A.4 sin correr |
| 7 · Hipótesis | Borrador de cuatro hipótesis | Pre-registro en la sesión |
Se corrieron los workers 0, 1A, 1B, 1C, 2A, 2B, 3A, 3B, 4A, 4B, 5A, 5B, 5C, 6 y 6A.1 del Módulo 1. Los artefactos internos de cada paso están en el expediente de DealTunnel y se comparten a pedido.